Рыба горячего копчения

Копчение Bradley Smoker

У нас хоть и небольшое, но собственное производство горячего копчения.

Ценность продукта, получаемого при горячем копчении в коптильне Bradley Smoker состоит в том, что он коптиться на натуральных брикетах фруктовых деревьев и ольхи в особом режиме без полного прогорания брикетов.

Каждые 20 минут специальным толкателем на разогревающую пластину подается новый брикет, а прогоревший сталкивается в контейнер с водой и тухнет, не дающий горьковатый привкус. Таким образом продукт получает самый чистый дым без концерагенов  во всем цикле копчения.

Приходите к нам в магазин и мы наглядно покажем  и расскажем как это работает.